冬枣苗
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冬枣苗产业的巨大发展前景

枣业是我国独有的果业。冬枣又是近些年的黄金产业,冬枣苗的培育产业已经完善,枣树栽培在我国已有4000多年的历史,品种达700多个,分布很广。目前,枣树栽培面积在全国有46万余公顷,,其中秦、晋、豫、鲁五大枣区栽培的枣树占面积的90%。全国栽培的主导枣树品种为制干和加工品种,鲜食型较少。枣果营养丰富,美味可口,又可入药,其食疗保健功能世人皆知。枣果还是食品加工业的重要原料。据有关资料,2000年全国枣果总产量约80万吨,占世界总产量的98%.除韩国有1000公顷枣树规模和总产2万吨枣果外,我国属独家生产供应出口国。我国原枣及加工品年出口量9000吨左右,仅占总产量的2%。其中原枣出口约占出口总量的一半。销往日本、韩国、新加坡和我国港澳地区的原枣及加工成品量占出口总量的80%~90%。原枣的出口主要为制干枣果,鲜食枣果出口量极少。在国际市场上,1吨冬枣相当于30吨苹果或10吨核桃的售价,货源奇缺,供不应求。沾化冬枣每千克售价的36美元,香港售价346元人民币。欧美市场每个枣果售价1美元。事实说明,大力发展鲜食枣果出口的气力很大,商机不容置疑。

从我国鲜食枣树栽培的现状分析,长期受国内消费水平的限制,加之鲜食冬枣多在9月份高温季节集中上市,难保鲜,应市短,所以鲜食冬枣栽培多为零星地块栽培,发展滞后。

展望鲜枣出口的广阔前景,客服制约因素的影响,探讨相对的对策,更显得十分重要。笔者认为:一是大力调整枣业内部鲜食枣的产业结构,继续巩固发展传统名优品种,突出发展名优大果性、鲜食型特色鲜枣。从“人无我有,人有我特”的市场经营战略出发,强化名、优、特品种意识,加大加快大果性、鲜食型、极耐储藏品种的推广力度,创出中国在国际市场上的名牌枣果。二是增强发展优质枣果的意识,提高显示枣果的内在营养质量,是鲜枣产业可持续发展的生命线。在生产经营管理中,提高产业化水平及科技含量,实施科学栽培、施肥、浇水和生物防治技术,使枣果口味达到国际标准,提高枣果出口国际市场的竞争品味。三是认真进行鲜枣保鲜技术的研究与应用。从采摘环节开始,研究鲜枣的药剂处理、冷藏保鲜,冬枣苗的培育,温度、湿度、周期及冷库灭菌等配套技术,延长保鲜期和鲜枣反季节应市的货架期。四是对名、优、特鲜枣实施产业化营销,进行规模化栽培。从生产管理到冷藏保鲜及包装运销实行一体化,确保名、优特优势,强化品牌形象。五是加大名、优、特鲜食枣的宣传力度,特别是向国外宣传。除亚太地区一些国家对枣的营养价值有共识外,欧美西方国家大多还没有认识,因此要扩大鲜枣外销出口,在外销的同时,应以高质量的名、优、特鲜枣扩大宣传。



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